52 FIESTA DEL AJOBLANCO - 2022
ALMÁCHAR (MÁLAGA)
El primer sábado de septiembre se celebra la Fiesta del Ajoblanco, que este año cumple la 52 edición, en la localidad malagueña de Almáchar.
Esta fiesta está declarada de interés turístico tanto nacional como de Andalucía y gira en torno a este plato típico de la Axarquía, un caldo de origen árabe hecho a base de almendras y que debe servirse muy frío. Lo acompañan las deliciosas uvas moscatel, vino y pasas, todos productos de la tierra. En principio este caldo era conocido como gazpacho de almendras pero al incorporarle posteriormente ajo pasó a ser conocido como ajoblanco.
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